26 December 2013

Der Beste Burger Münchens

Hi ihr lieben!

Für einen Frohe Weihnachten Post bin ich etwas spät dran... Deshalb ein mmmmh-Post!

Im Zuge der Promo-Tour, welche ich mit unserem Weltklasse-Aperitif gemacht habe, durfte ich mit meiner lieben Frau Dr. C. In den Genuss der besten Burger Münchens kommen!

Stylisches Ambiente trifft auf überaus kreative, zeitgemäße Cocktails und grandiose Burgerrezepturen! Ein Tipp beim Bestellen: Mit Vollkornbrot schmeckt jeder Burger doppelt so gut!

Seht doch selbst, nachfolgend findet ihr ein paar Eindrücke dieses kulinarischen Highlights, welches ich erleben durfte!

Vorab nur soviel: Solltet ihr irgendwo einem "Hans im Glück" Burgerladen entdecken: NICHTS WIE REIN!!!

26 October 2013

Das schlechte Gewissen plagt...

... mich ja schon seit geraumer Zeit...

Leider geht es sich in meinem hektischen Alltag momentan einfach nicht aus... Ich komme nicht mehr zum schreiben... Kaum zuhause falle ich auch schon hundemüde ins Bett.

Der Dellago Selection Ginger Rose ist nun im Anflug und schon sehr bald ist die Saison im Hotel beendet. In 15 Tagen werden die letzten Gäste abgereist sein. Dann begebe ich mich mit meinen Büro-Mädels auf einen Verwöhntag ins höchste Michelin-Sternerestaurant und lasse mich ordentlich verwöhnen!

Aber wie man bei uns so schön sagt... Bis dahin läuft noch viel Wasser über die Etsch...

Es heißt durchhalten... Und hoffen, dass wieder etwas mehr Zeit zum Schreiben kommt... Irgendwann.

Ich hoffe natürlich, dass mir meine Leser trotz langer Pause treu bleiben und isch mit viel Inspiration und Motivation schon bald das Schreiben hier wiederaufnehmen kann!

Vorerst möchte ich euch allerdings noch das Produkt der harten Arbeit in den letzten Wochen zeigen...

Leider vorerst nur das Logo, da wir noch kein Foto der fertigen Flasche haben, da die Bildrechte noch übertragen werden müssen.

Ist die Lionrose nocht schön? Was meint ihr dazu?


Ich würde mich sehr über eure Meinung zum Logo freuen... Vielleicht mögt ihr ja auch kurz auf unserer Facebook-Seite vorbeischauen und dort mal kurz den gefällt-mir-Button anklicken?

https://www.facebook.com/dellago.selection

Bis ganz bald (diesmal verspreche ich es euch)!

Euer

09 September 2013

Wieder zurück - und - die Burger Challange

Hallo meine lieben Leser...

Als allererstes möchte ich mich entschuldigen, für die lange, jedoch gänzlich Ungeplante Blog-pause...

Der Durchhänger, welchen man im Saisonbetrieb Mitte August hat, kennt man ja bestimmt, aber in diesem Jahr war er echt heftig... Und der Monat August an sich war schon Hardcore.

Neben dem speziellen Tag "2 Hochzeiten - Eine Taufe und ein Todesfall" hatten wir auch sonst volles Haus, ein unmotiviertes Team und haufenweise Arbeit.

Fast wie nebenbei wurde ein neues Unternehmen gegründet und die Basis für den neuen Aperitif-Trend gelegt, welcher bis spätestens in einem Jahr Flächendeckend ganz Europa überflutet haben wird!
In wenigen Tagen treffen die ersten Exemplare bei uns ein... und dann können wir endgültig loslegen! :-)

Darüber werde ich euch aber zu einem späteren Zeitpunkt näheres Berichten!

Nur so viel: Der erste Kunde war letztens bei uns im Hotel... Es hat sich nämlich schon herumgesprochen, dass es ein so tolles Getränk bei uns bereits gibt... Und blitzschnell waren Visitenkarten ausgetauscht... :-)

Etwas kulinarisch-gastronomisch-trendiges möchte ich euch trotzdem auch Heute nicht vorenthalten:

Die Burger Challenge aus den Niederlanden!

Jack und sein Vater Rene waren kürzlich bei uns und haben für die Challenge mit Freunden den folgenden Burger gebastelt:

Photographer: Jack / Thank you!
Cool, oder?

Von mir wird es bei nächster Gelegenheit (vielleicht im März??) :-) Einen coolen Burger geben,... Ich habe mich bereits in der letzten Beef inspirieren lassen und warte schon ganz gebannt auf die neue!

Bis hoffentlich ganz bald!

Euer



16 August 2013

Frage-Foto-Freitag die Dritte!

Hallo meine lieben!

Auch heute beteilige ich mich wieder am Frage-Foto-Freitag!

Zu den Fragen:

1. A wie...?

Alles Perfekt... Damit ein so toller Schnappschuss entsteht muss alles passen.... Als ich diesen selten zu fotografierenden Ritterfalter sah, wusste ich, dass es ein toller Schnappschuss werden würde!

2. B wie...?

12 August 2013

Wie am Balkon... nur besser!

Heute möchte ich euch mit an unseren Tisch nehmen... Wir waren im Aquila d'Oro in Caldonazzo.
Das kleine Örtchen befindet sich in der Provinz Trient, gleich hinter Pergine... Direkt am malerischen See gelegen, fühlt man sich wie an der Adria! Kommt mit uns und genießt Fisch, wie ihr ihn selten findet!


"Eigentlich ist es wie zuhause am Balkon... nur besser" -

09 August 2013

Frage-Foto-Freitag die Zweite!

Heute mache ich wieder mit, beim Frage-Foto-Freitag, nachdem ich eine sehr aufregende Woche hatte!

Und nun zu den Fragen:

1. Ich lese...

Aktuell lese ich "Will write for food" von Dianne Jacob... Ich hoffe, dass sich mein Schreibstil und "my voice" dadurch verbessert!

2. Ich empfehle...

06 August 2013

Das etwas andere Barbecue...Oder: Wenn Frauen den Gas besorgen!

Heute gibt es von mir eine ausführliche Schilderung eines etwas anderen Grillabends... Gleichzeitig mein Rezept für:



Nun mal ehrlich... Wenn ihr ein Barbecue plant... lasst NIEMALS die Frauen das Gas für den Grill besorgen...

Ein kurzer Abriss dieses wundervollen Abends mit der vielbeschäftigten Miss V. und Miss J, die aktuell durch Indien reist:

01 August 2013

Weinkulturwochen in St. Pauls

Hallo meine Lieben!

Heute möchte ich euch etwas über die Weinkulturwochen in St. Pauls berichten, welche gerade voll im Gange sind...

Bildrechte: Tourismusverein Eppan-Raiffeisen, Life Style

Dieses öno-gastronomische Event ist Teil des jährlichen Programmes des Tourismusverein Eppan-Raiffeisen und findet jedes Jahr um diese Zeit statt. Im Fokus stehen neben dem Wein auch die alpin-mediterranen

30 July 2013

Meine kulinarische Jugendliebe neu entdeckt!

... Endlich hab ich sie wieder.... meine gastronomische Jugendliebe!

Heute berichte ich euch über den Hauptgrund, weshalb ich mich für die Gastronomie entschieden habe... Eigentlich hab ich es noch niemandem erzählt... ihr seid also die ersten!

Vor einigen Jahren (es müssen mittlerweile 8 oder 9 sein), lief auf ORF1 immer Donnerstags gegen 23:00Uhr Jamie Oliver, die Kochsendung...

Da ich ja am darauffolgenden Tag immer zur Schule musste, hab ich natürlich immer im Geheimen geschaut...

Es faszinierte mich immer, wie Jamie Oliver mit den Produkten umging, er baute sogar zu einer Zitrone, die er von Hand ausdrückte, eine Art Beziehung auf... Er achtet die Lebensmittel und versucht auch zwischendurch mal etwas unkonventionelles (warme Salate - wer hats erfunden?)

Quelle: https://plus.google.com/u/0/+JamieOliver  -  Inhaber der Bildrechte Jamie Oliver Ltd. London

Vor ca. 2 Monaten habe ich dann die Essen und Trinken abonniert,... dazu hab ich mir noch

23 July 2013

Buchtipp - Will Write for Food

Heute möchte ich euch von meinem aktuellen Buch berichten,...

"Was hat dass denn mit Essen zu tun", werdet ihr euch fragen...

Nun ja... Das Buch "Will write for Food" von Dianne Jacob ist ein sensationelles Buch, welches an alle Arten von Foodies gerichtet ist... Egal ob Blogger, Restaurantkritiker, Kochbuchautoren u.v.m...

Mit vielen Tipps, Tricks und Anregungen zum kreativen Schreiben hoffe ich, meine Schreibfähigkeiten zu verbessern. Eigentlich sollte man sich ja für eine Richtung entscheiden... ob Food-Blogger, Restaurantkritiker, Kolumnist einer Zeitung/Zeitschrift oder Kochbuchautor... Aber warum sollte man sich auf einen Bereich beschränken?

Ich möchte alles davon versuchen... und hoffe sehr, dass ich auch die Chance dazu bekommen kann.

Das wichtigste, mahnt das Buch, ist dass man die Leidenschaft an allem rund ums Thema Essen & Lebensmittel nicht verliert.. und glaubt mir... Ich werde diese Leidenschaft für euch auf jeden Fall beibehalten!

Allen, die dieses Buch noch nicht kennen, kann ich es nur wärmstens Empfehlen...


Besucht auch Dianne Jacobs website!

http://www.diannej.com/

Euer


17 July 2013

Happy Birthday to me!

Da ich gestern meine zweite Volljährigkeit feiern durfte, ging es kurz entschlossen den ganzen Tag über ins Ausland... Ich war den ganzen Tag nicht zu erreichen und genoss es sehr!

In München angekommen, packte Miss. V und mich auch schon der Shopping-Wahn und so wurde Tchibo, Galleria Gourmet, Butlers, usw. geplündert... Die liebe Miss J., die aus Wien endlich mal ein bisschen Abstand nahm und zum Heimaturlaub da ist, konnte nur noch staunen...

Nach einigen Stunden Power-Shopping haben wir uns dann - typisch Touristen - mitten auf dem Marienplatz nieder gelassen und gingen zum Aperitif über. Als dann unsere schwer beschäftigte Medizinstudentin, Miss C. zu uns kam, entschieden wir uns, wo es denn zum Abendessen hingehen soll...



Auf der Insiderei (www.insiderei.com) habe ich das Restaurant


05 July 2013

Frage-Foto-Freitag #1!

Wieder eine Neuerung... Da ich die Fragen diese Woche mehr als nur passend finde, möchte ich mich auch am Frage-Foto-Freitag der lieben Steffi von Ohhh... Mhhh... beteiligen!

FÜR ALLE, DIE ZUM ERSTEN MAL DABEI SIND: Steffi denkt sich jede Woche 5 Fragen aus, welche es mit Fotos auf dem eigenen Blog, bei Flickr, Facebook, Pinterest, Instagram,... zu beantworten gilt! Das wichtige daran ist, einen Link im Kommentarfeld auf Steffis Blog zu hinterlassen, damit sich so viele wie möglich deine Antworten ansehen können!

Nun zu den Fragen diese Woche:

 1.) Jemand, mit dem du gerade viel Zeit verbringst?


Wir verbringen echt viel Zeit miteinander, die liebe Miss V. und ich... und ich hoffe,


03 July 2013

Taberna Romani - Insidertipp der Spitzenklasse

Letztens war es dann wieder soweit...

Für Miss V. von der Muffin Factory und mich war eines klar: Heute wird mal wieder auswärts gegessen...

Nur auf die Frage wohin wollten wir spontan keine Antwort finden...

Über eine halbe Stunde haben wir diskutiert und überlegt, wonach uns der Sinn wohl steht...

Dann jedoch war klar: Es geht nach Tramin in die Taberna Romani!



Schon im Letzten Jahr waren wir dort... Es war ein Traum!

Aber nun zu meiner Bewertung des diesjährigen Restaurantbesuches:


01 July 2013

Limetten-Minz-Risotto mit Garnelen

Neulich, wie ich die Limette auf meinem Nachtkästchen so anschauten, die mir vom Backen übrig geblieben war, fiel es mir wie Schuppen von den Augen!

Ich habe vergessen meine Minze am Balkon zu gießen!

Zum Glück hat sie es unbeschadet überstanden!

Sowie ich mich wieder hingelegt hatte, war mir urplötzlich klar, was ich mit der Limette anstellen werde!



Zutaten für 2 Personen (auch Miss S. war hungrig):


23 June 2013

Mein Restaurant am See

... und am Ende des Abends lockt das Restaurant am See...

Nach einem ziemlich harten 13-Stunden Arbeitstag ging es vergangene Woche mit der lieben Miss V. zusammen als Belohnung an den See!

Unser Stamm-Restaurant "Seegarten" in Kaltern lockte schon seit längerer Zeit zum Dinner... Bis jetzt war es aber nie so richtig schön warm, dass man den Abend im Freien verbringen konnte!

Nun war es doch so weit und kurzerhand rief ich noch aus dem Hotel an, um einen Tisch zu reservieren... Die freundliche Stimme am Ende der Leitung meinte, wir sollen einfach vorbei kommen... Wir würden bestimmt noch einen Tisch ergattern können... Wies uns gleichzeitig auch darauf hin, dass die Küche nicht mehr allzu lange geöffnet sei..


20 June 2013

Chez Verena - PopUp Restaurant in nobler Gegend

Mitten in der nobelsten Gegend von Kaltern, umringt von prächtigen Villen, stehen zwei langgezogene Mehrfamilienhäuser...

In einem davon ist das Restaurant Chez Verena am Eck untergebracht....

Es gibt weder Öffnungszeiten noch die Möglichkeit eine Tischreservierung vorzunehmen.

Das Restaurant öffnet nur auf persönliche Einladung der Gastgeberin/Köchin/Kellnerin.

So war es kürzlich soweit, dass wir in kleiner Runde zum "Dinner Chez Verena" geladen wurden.


06 June 2013

Hilfe!!! Schon wieder getagt!


Liebe Giu von JUICEeTIME


danke für deinen Tag! 
Es hat mich sehr gefreut, wieder mit dem Fragen-Antworten-Tag getaggt zu werden! 


1. Möchtest du lieber gehasst oder vergessen werden?


03 June 2013

Lodenwirt - Boxenstopp direkt an der Hauptstrasse

Da mein Optiker direkt um die Ecke ist, und ich die Wartezeit irgendwie rumbringen musste um meine Brillen wieder abzuholen, habe ich heute beschlossen, im Lodenwirt einzukehren.




Das Restaurant/Pizzeria befindet sich direkt an der Pustertaler Staatsstraße, angegliedert befindet sich ein 4**** Hotel. Die verkehrstechnisch perfekte Lage bedingt allerdings auch den Umstand, dass im Komfort abstriche gemacht werden müssen... So kann man sich auf der Terrasse, wo wir heute die Sonne endlich einmal genießen konnten, nicht entspannen, da der Verkehr sehr Lärmintensiv ist...

Einmal war ich bereits im Lokal, habe aber damals "nur" eine Pizza verdrückt...

Diesmal wollte ich aber den Rest der Karte genauer unter die Lupe nehmen...

Die kleine, aber feine Auswahl ist prallgefüllt mit regionalen Produkten, bei fast jedem Fleischgericht steht der Ursprungs-Bauernhof dabei, fehlt eigentlich nur noch der Name des Tieres :-)

Kreative Kombinationen laden zum Probieren ein...

So wählte ich die Tagliatelle mit Zitronen-Thymian Butter und Garnelen im Holzkohlemantel, meine Mutter die Vollkornteigtaschen mit Almkäse und Rote-Beete...

Beide Gerichte waren toll angerichtet und übermäßig lecker... Einziges Manko... Meine Tagliatelle haben den "Al-dente" Punkt leicht verpasst und waren somit schon fast matschig... Mir macht das jedoch nichts aus und ich habe den Teller trotzdem blitzeblank hinterlassen!



Die Bedienung war zwar Überrascht, trotzdem bestellten wir auch einen zweiten Gang schon vorab!

Ich wählte das Schweinefilet auf knusprigen Kartoffelscheiben mit Brokkoli und Brie-Fonduta... Meine Mutter entschied sich für ein klassisches Wiener Schnitzel mit Pommes Frites.

Die Kartoffelscheiben waren trotz dem "Saucen-See" in dem sie lagen überraschend knusprig... Ich war wirklich überrascht. Brokkoli und Brie harmonierten perfekt mit dem Schweinefilet im Speckmantel...

Das Wienerschnitzel habe ich auch probiert... Das Kalbfleisch war wirklich sehr zart und die Pommes Frites waren überhaupt nicht fettig!




Das Servicepersonal besteht ausschließlich aus Einheimischen... Sehr freundlich und bemüht, jedoch fehlt vielleicht zwischendurch der Überblick über die Gäste, da zwischen abräumen der Vorspeise und bestellen des Kaffee & Rechnung meines Erachtens zu viel Zeit verging. Da ich aber nicht beurteilen kann, wie viele Gäste sich im inneren Bereich des Restaurant befanden kann meine Meinung auch unnütz sein. Es wäre sehr verständlich, dass es zu kurzen Wartezeiten kommt wenn auch der Innenraum so gut gefüllt war wie die Terrasse.

Alles in allem ein wunderbares Mittagessen... Auch wenn wir ziemlich zugeschlagen haben, blieb die Rechnung erstaunlich klein...

Und wir waren über alle Maße gesättigt um meine neue Brille abzuholen!



Mein Fazit: Der Lodenwirt ist auf jeden Fall einen Besuch wert... wenn ich das nächste Mal zum Optiker muss, werde ich bestimmt wieder vorbeischauen!

Euer G., der gerade auf dem Balkon sitzt und einen Hugo mit frischer Minze aus dem Garten genießt!


26 May 2013

And the Oscar goes to...



Also mal ernsthaft Freunde...

Wer träumt nicht davon, mit einer dieser kleinen goldenen Figuren für seine schauspielerische Leistung ausgezeichnet zu werden?

Vor etwas über einer Woche war es dann soweit... Wir rollten den roten Teppich im Hotel aus...

Für Frida Hallgren!


Die schwedische Vorzeige-Schauspielerin wurde im Jahre 2005 mit dem Film "Wie im Himmel", in dem Sie die Hauptrolle der Lena spielte, für den Oscar als bester fremdsprachiger Film nominiert.

Regisseur Kay Pollak verstand es, einen so tiefgreifenden Film zu produzieren, der selten einen Zuschauer unberührt lässt!

Macht euch doch selbst ein Bild von diesem Ausnahme-Film!


Wir hatten die große Ehre, im Zuge der aktuellen Dreharbeiten zu "Sune on Roadtrip", einer schwedischen Familien Komödie, die engelsgleiche Frida Hallgren bei uns im Schloss Hotel Korb beherbergen zu dürfen... Es war uns eine große Ehre, diese beeindruckende Person in so natürlichem Rahmen kennen lernen zu dürfen...

Außerdem staunten wir nicht schlecht, als wir sahen, wer da noch für einige Tage aus dem fernen Stockholm zu uns nach Südtirol eingeflogen wurde...

Erik Johansson, weltberühmter Fotograf und Retusche-Künstler... seht selbst einige seiner einzigartigen kreationen...





Ist er nicht großartig? Zum Abschied wurde mir noch die große Ehre zu Teil, dießen Künstler, der normalerweise nur hinter der Kamera steht, vor meine Linse zu bekommen...

Natürlich konnten wir noch weitere Top-Schauspieler im Zuge der Dreharbeiten bei uns begrüßen, aber da diese aktuell noch immer bei uns zu Gast sind, möchte ich deren Privatsphäre schützen und noch keine Namen nennen,... Davon werde ich euch in einem meiner nächsten Posts berichten!

Euer




08 May 2013

Restaurant G. (Ja, G-Punkt)

Gestern Abend gings ganz spontan ins Restaurant zum Dinner... Kurz beschlossen, wollten wir eigentlich in die Lacknerstubn bei Meran, jedoch haben wir dort keinen Tisch mehr bekommen (an einem DIENSTAG???)

Nun ja... Dieser Zufall war nun doch günstig, wie sich einige Zeit später herausstellen sollte... 

Denn wir sind im G. gelandet... Ich habe schon vor einigen Wochen davon gehört, das Restaurant direkt am Golfplatz in Lana erfreut sich besten Rufes... 

Ein Schmunzeln kann man sich jedoch schon bei der Reservierung nicht verkneifen, denn am Telefon wird promt mit "G-Punkt, Guten Abend" geantwortet... Die Dame am anderen Ende der Leitung klang leicht verwirrt, war jedoch sehr freundlich und hat uns einen schönen Tisch auf der Terrasse versprochen. 

Diesen bekamen wir auch, als wir ca. 15 Minuten später eintrafen.

Das Restaurant befindet sich mitten im Grünen, in herrlichster Lage und mit Blick übers gesamte Etschtal... Man muss nicht lange suchen, wenn man die Straße erst gefunden hat, führt einen die Intuition bis vor die Haustür. 



Die leichte Abgeschiedenheit vermittelt auch ein wenig von Exklusivität  Die Klientel, dadurch dass sich das Restaurant direkt am Golfplatz befindet, wirkt gehoben. Kinder wären für meinen Geschmack fehl am Platz. Die Atmosphäre wirkt luxuriös, ich könnte mir die Location gut für ein geschäftliches Essen oder eben für ein gutes Dinner mit Freunden vorstellen.



Zum Aperitif wählten wir, der frühlingshaft sattgrünen Umgebung angepasst, Hugo. Man konnte gleich schmecken, dass sich hier kein Billig-Prosecco unters Volk gemischt hat, sondern dass auch bei "gemischten" Aperitifs auf Qualität geachtet wird... 



Als Wein wählten wir den Sylvaner von Peter Pliger,... ein toller Wein... Insgesamt lässt die Weinkarte auf einen Kenner und Freund der Weine aus dem deutschsprachigen Raum schließen... Exzellente Auswahl... es ist bestimmt für jeden Geschmack was dabei... am Ende der Karte wird einem sogar ein Rundgang im Keller angeboten! Beim nächsten Mal werde ich diese Chance bestimmt ergreifen!

Sobald wir in richtig sommerlicher Stimmung waren, bekamen wir auch schon die ersten Regentropfen ab... Promt hat der Service unseren Tisch mit einem unter dem großen Schirm ausgetauscht... im wahrsten Sinne des Wortes, denn es wurde nicht lange gefackelt, oder umgedeckt... Der Tisch wurde einfach genommen und ausgetauscht... Geht schneller, ist effizienter und vor Allem wurde nichts nass! 

Zur Basisausstattung gehört neben einem Brotkörbchen auch eine Platte mit Oliven - Frischkäseaufstrich - Olivenöl, selbstgemachtem Paarl-Brot und "Luganiga" (Wurst). 



Die Speisekarte ist wie die Weinkarte auf einem "Klemmbrett" aus Holz angebracht... sehr toller Einfall... Die Auswahl ist nicht exorbitant groß, jedoch auch nicht zu klein... Man merkt, dass auf frische, qualitativ hochwertige Produkte gesetzt wird. Ein Hauch von Asien ist zu spüren und natürlich die Harmonie zwischen Tradition und mediterranen Einflüssen. 




Wieder erwarten wurde noch zusätzlich ein Gruß aus der Küche gereicht, der eine sehr tolle Kombination aus Ziegenfrischkäse und frischem Bärlauch war. 



Als kalte Vorspeise wählten wir Tataki vom Rind mit Gurken und Rosmarinöl. Das Tataki war von erstklassiger Qualität, das Fleisch zerging wie Butter auf der Zunge... Ich hätte mir bloß ein wenig Salz am Tisch gewünscht, um den Gurken ein wenig "Pfiff" zu geben, da diese ein wenig langweilig sind... Auch dem Fleisch hätte ich ein wenig nachgeholfen mit Salz und Pfeffer (vielleicht auch Zitrone)... Aber nun gut... Es war trotzdem lecker. 



Nach kurzer Pause kam dann auch der Hauptgang... ich wählte "Spargeln mit Garnelen", eine meiner Begleiterinnen wählte ein Entrecote double mit Kartoffelsalat.

Die Spargeln und Garnelen haben mich auf den ersten Blick überzeugt. Toll angerichtet wurden diese Leckerbissen mit 2 verschiedenen Saucen "geliefert"... Zum einen natürlich Bozner Sauce, die im Vergleich zu meiner letzten vor ein paar Wochen auch essbar war, bzw. sogar sehr gut.... zum Anderen wurde eine erfrischende Knoblauchsauce gereicht, welche meines Erachtens nach mit Crème Fraiche gemacht wurde... Einfach himmlisch... Die Spargeln waren bissfest gegart, sozusagen auf den Punkt... Die Garnelen waren Kross gebacken... einfach traumhaft... und so frisch... 



Auch das Entrecote durfte ich probieren... sehr lecker... und der Kartoffelsalat erst... ein Gedicht.... 



Nach dem Kaffee entschieden wir uns doch noch dafür, eine Dessertvariation zu probieren... wenn auch mit 3 Löffeln, da wir eigentlich alle schon satt waren... 

Das Erdbeersorbet wurde leider aus frischen Erdbeeren gemacht, die geschmacklich nicht gerade intensiv waren... Das ist aber auch klar zu dieser Jahreszeit! Ich erkenne es sehr an, dass hier nicht künstlich nachgeholfen wurde! Die Crème Brûlée war in Ordnung, das Schokotörtchen war lecker... 
Nun kommen wir jedoch zum Highlight des Abends: DER BLUMENTOPF! 
Bereits auf der Speisekarte haben wir uns gewundert, was der Blumentopf wohl sein mag... Endlich konnten wir das Geheimnis lüften... In einem Tontopf wird eine Joghurtcreme mit Früchten gereicht, darüber wird Schokolade gehobelt, damit es aussieht wie ein echter Blumentopf mit Erde drin... Genialer Einfall... 



Alles in allem war es ein recht stimmiger Abend... Ich wünschte wir hätten nach dem Essen noch ein wenig sitzen können, jedoch mussten wir gleich wieder los, da es mittlerweile schon sehr spät geworden war und noch eine Geburtstagsfeier anstand... 

Der Service war sehr aufmerksam, ausschließlich einheimisches Personal... Als wir uns den letzten Schluck Wein selbst einschenken wollten, hechtete promt jemand herbei und erledigte dies für uns... Es gehöre schließlich zum guten Ton des Hauses... Sehr aufmerksam! 

I1ch werde dieses Lokal bestimmt weiterempfehlen und hoffe bald wieder selbst besuchen! 

Nun bekommt auch meine Signatur einen zweiten Sinn.... :-) 

Euer 


02 May 2013

Thunfisch-Philadelphia Sushi selbstgemacht

Gestern Abend habe ich mich mal wieder in die asiatische Küche vorgewagt...

Selbstgemachtes Sushi stand auf dem Plan... im Kühlschrank: Thunfisch und Philadelphia... LECKER!



Ich zeige euch mit welch einfachen Schritten das Sushi selbst gemacht wird: 

Man breite das Nori-Blatt (gerösteter Seetang) aus

Reis gleichmäßig auf ca. 3/4 des Blattes verteilen (auch an den Seiten)

Philadelphia gleichmäßig auf ca. der Position wie im Foto zu sehen verteilen...

Nun kann sich auch der Thunfisch dazugesellen

And let the rolling begin!

Voilà... die Sushirolle ist fertig!

Ein kleines Experiment mussten wir schließlich doch wagen... 

Zimt auf den Reis... und dann... eine Geheimzutat!

Und das Ergebnis: mein Milchreis-Nutella-Sushi!

Meine Probandin, S., fand es lecker... was denkt ihr darüber? 

Sushi ist wirklich schnell gemacht,... ich bin um 18:45 aus dem Büro gekommen und wir waren gegen 20:00Uhr mit dem essen fertig... 

Gutes gelingen wünscht